Kürzlich lag im Briefkasten das weihnachtliche Angebot von meinem Fleischer. Im Faltblatt ist eine gute Information eingetragen, die ich gerne hier eintrage. Einige werden froh sein, einmal diesen Hinweis zu erhalten:
Die besten Bratenstücke
Schwein
Zum Braten: Keule (Schinken), Rücken, Filet
Zum Schmoren: Schulter
Kalb
Zum Braten: Filet, Rücken, Keule
Zum Schmoren: Hals, Brust, Schulter
Rind
Zum Braten: mittlerer (hoher) Rücken, hinterer Rücken, Roastbeef, Filet, Hüfte, Blume
Zum Schmoren: Schulter, Hals, vorderer Rücken, Keule
Lamm
Zum Braten: Keule, Rücken
Zum Schmoren: Schulter
Wild
Zum Braten: Keule, Blatt, Rücken junger Tiere
Zum Schmoren: Fleisch älterer Tiere, Nacken
Geflügel
Zum Braten: Hähnchen, Ente, Gans, Pute
Zum Schmoren: Wildgeflügel
