Chili con Carne

4 Portionen

Zutaten:
1 grüne Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
4 Essl. Öl
400 g Rinderhackfleisch (es ist auch in Ordnung 500 g zu nehmen)
Salz
1 Essl. Rosenpaprika
1 große Dose rote Bohnen (Einwaage insges. ca. 800 g netto)
1 kleine Dose geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
1/4 Teel. Chilipulver

Die Paprikaschote putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Beides in heißem Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und etwa 10 Min. unter gelegentlichem Wenden krümelig braun braten. Mit Salz und Rosenpaprika würzen. Abgetropfte Bohnen, Tomaten mit der Flüssigkeit und zerdrücktem Knoblauch dazu geben. Alles verrühren und mit Chilipulver scharf würzen. In 15 Min. zugedeckt schmoren. Mit Salz abschmecken.

Weil ich gerade 2 Karotten übrig hatte, habe ich diese ebenfalls in das Chili geschnitten, was dem Chili überhaupt nicht schadet, im Gegenteil.

Das Ganze dauert ungefähr 30 - 40 Min. , ist preisgünstig und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch viel besser.

Auch hier passt Baguette unbedingt dazu.