für 3 Portionen berechnet (bei mehr oder weniger Portionen entsprechend mehr oder weniger Zutaten nehmen)
250 g Makkaroni
Salz
Brokkoli-Kapern-Sosse:
300 g Brokkoli (evtl. Tiefkühl-Ware, im Moment gibt es jedoch schönen frischen Brokkoli)
2 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Kapern (kleines Gläschen)
frisch gemahlener Pfeffer
Die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser bißfest kochen. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In knapp einem 1/4 Liter Salzwasser etwa 15 Min. kochen (in diesem Fall den Brokkoli so lange kochen, denn er soll ja eine Creme geben). Creme fraiche hinzufügen, und alles pürieren (wer möchte, gibt einige Röschen zum Garnieren zur Seite). Die abgetropften Kapern zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße zu den Makkaroni servieren.
Dies Gericht gehört in die Kategorie preiswert.
