500 g Champignons
1 Zwiebel
20 g Butter oder Margarine
gut 1/8 l Gemüsebrühe
100 g Doppelrahm-Frischkäse
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Essl. Mehl
50 g Haselnussblättchen
Champignons putzen, kurz abspülen und halbieren oder vierteln. Zwiebel abziehen und würfeln. Zwiebelwürfel und Champignons in heißem Fett andünsten. Brühe und Doppelrahmfrischkäse verrühren, zu den Champignons geben, den gestrichenen Esslöffel Mehl in etwas Wasser anrühren und ebenfalls zu den Champignons geben und aufkochen. Die Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und über die Champignons streuen.
Dazu passen gut Petersilienkartoffel oder Reis.
